豆の選び方、淹れ方、毎日おいしく飲むための基礎を、老舗の視点でわかりやすく。
かつて浅草・合羽橋の地で、多くのお客様に愛された自家焙煎珈琲店「石川コーヒー」。 香ばしい豆の香りが漂う店内は、地域の皆様の憩いの場であり、遠方からも珈琲好きが訪れる場所でした。
残念ながら実店舗としての歴史には幕を下ろしましたが、私たちが70年にわたり培ってきた「美味しい珈琲への情熱」と「品質への厳しい目」は消えることはありません。 創業当時から大切にしてきた「お客様に本当に良いものをお届けしたい」という精神は、今の時代に合った新しい形で受け継がれています。
このサイトは、かつての石川コーヒーの記憶を留めるとともに、深煎り豆の選び方、ハンドドリップ一杯分の分量、オーガニックコーヒーの基礎など、毎日の一杯に役立つ知識を発信する珈琲メディアとして生まれ変わりました。
知ればもっと美味しくなる、コーヒー豆の基礎知識。
風味豊かで酸味が特徴。最高品質のコーヒーに使われる品種です。デリケートで栽培が難しい分、味わいは格別です。
#香り高い苦味が強く、カフェインが豊富。独特の香ばしさがあり、エスプレッソのブレンドやインスタントコーヒーのアクセントによく使われます。
#コク深いエチオピアのフルーティーさ、ブラジルのナッツ感、インドネシアのどっしりとした大地のような香り。産地で変わる個性を楽しむのも一興です。
#個性を楽しむ
【重要なお知らせ】
浅草・合羽橋の店舗は閉店いたしました。
長らくのご愛顧、誠にありがとうございました。
現在は本サイトにて、コーヒーに関する情報発信と、
私たちが厳選した推奨豆の紹介を行っております。
